あけまして、おめでとうございます！

新年おめでとうございます。
今朝一番に（といっても、８時頃ですけど）やったこと。
新しい鰹節を削りました。

鰹節（本枯れ節）をそのつど削って出汁を取るようになって
二本目となります。
いきなり「美味しい！」との誉れ高い物に手を出したら、戻れないと思い
デパートで簡単に手に入る　一番安い物から始めました。
これはステップ２にあたる、その上級品です。

ステップ３は「美味しいが好き！」の真理子さんお墨付きの本枯れさん☆
絶対に美味しい筈なので、そこに落ち着く為の下積み中です！

最初に削った、手近で、安い鰹節も初めはすごく美味しい！と思ったけれど慣れてきてしまいました。
今回　削って一杯目のお出汁は
すごーーーく美味しかった！！！
でも又慣れて来ちゃうんだろうな・・・











お雑煮を作りました。
と言っても、私はお餅をあまり食べないし
実家でお正月を過ごしていた頃も
「お雑煮あるよ〜食べる？」
と言われても「いらな〜い」と答えていた気がする。
どんな物が入っていたかもあんまり覚えていなくて・・・
レシピを検索したけれど　ホント千差万別なんだなぁと思ったので
なんとなくのイメージで作ってみました。

家の雑煮には大根とか人参とか入っていて醤油系だった気がする！
色々レシピを見たけど鶏肉モモ肉や三つ葉入れるのが食べたいな
だけど、モモも三つ葉も今家に無いやぁ・・・

と、大根、人参、レンコンを薄切りに
ちょっぴり塩を入れた出汁で煮て　
最後に醤油と前日の豚の角煮を切って加えました。

はぁ〜出汁のおかげか、とっても美味しかった〜〜〜

30日に作ったから、二日間汁に浸かって
そのまま食べるとちょっと味が強すぎの角煮が
ちょうどよい位に薄まって、別の料理みたいに美味しかったな

結局雑煮ってなぁに？
おもちを好きな感じの汁物で食べるって事？
ちょっと全然解らないので、もっと色々見て見ます。

私は今日のがとっても気に入ったので、毎年食べても良いなぁ♪
夫には「いらな〜い」と言われて食べて貰えなかったので
ほとんど私一人で食べちゃいました。
今年の課題、３キロ減なのに(^^;)

Comments

1. Posted by nak   January 02, 2009 23:49

あけましておめでとうございます。
鰹節、その都度削るのって憧れます。
今年はやってみたいな。
今年も宜しくお願いします。

2. Posted by nakさんへ   January 03, 2009 00:04

ｎａｋさん、お帰りなさい！
あけましておめでとうございます！
全然手軽ですし、段違いで美味しいです(*^_^*)
料理が上手になったと勘違いしちゃいます(^^;)